米酒、气泡、果汁三大元素，“酌也”想做颜值口感都在的新酒品牌
炎热的夏日，一杯冰凉爽口的低度气泡米酒不仅适合佐餐，也是朋友小聚之时小酌一杯的不错之选。
我们最近了解到一家年轻的低度酒品牌"酌也"，公司成立于2019年4月，希望围绕25-35岁的新白领阶层，创立一个从颜值到口感都有所创新的新酒饮品牌。酌也以低度酒为主，基于米酒、果汁、气泡三大元素打造产品，做到"好喝无负担、微醺不上头"。
图源：酌也
从整个行业来看，酒水行业市场规模达万亿，传统的白酒、啤酒和黄酒占据了大多数市场份额，但结构上新式酒饮的市场容量正在不断增加。年轻一代的消费者正在崛起，仍然有酒精消费的需求，因此更低酒精度、更高颜值、简单好喝的新式酒饮正受到欢迎。
酒饮品牌"酌也"的创始人团队由资深产业背景投资人、快消品公司高管和4A公司广告人组成。创始人葛宇新曾供职于国内某快消品产业投资基金，有过多个知名低度酒饮品牌投资经历。此番创业，看到米酒作为一个具有深厚消费基础的细分行业，需要有品质的品牌和产品，因此决定创立“酌也”。
去年9月，酌也推出首款气泡清酒产品，同年11月上市了柚子果酒，可以满足冬季热饮的需求；今年又推出多款气泡米酒产品。从产品策略来看，公司的产品围绕米酒、果汁、气泡三大元素，按饮用场景和季节分为三个系列：1.适合夏季的气泡米酒系列，有原味和果味；2.适合冬季的果酒，不带气泡，可以加温热饮；3.第三类适合严肃的商务场合以及赠礼的社交酒，以"玄"为代表的纯米大吟酿清酒，完全以日本清酒的标准和技术酿制。
图源：酌也
在产品设计的时候，单一米酒类的产品市场容量有限，而融合了气泡、果汁的米酒产品却相对空白，相比米酒，融合了气泡和果汁的低度酒饮产品，不仅口感更丰富的层次度，在饮用场景上也更丰富。
产品上的创新和融合，需要具备极强的供应链能力支撑。在创始人葛宇新看来，供应链是一家快消品公司的根基。对于消费品来说，好的营销方案是容易被学习和借鉴的，但是完善的供应链体系需要长时间的摸索和打磨，门槛和壁垒极高，也无法被复制。
酌也的供应链体系以厂中厂的形式，通过把握核心原料、核心工艺、核心设备等关键控制节点，确保自己的主打产品短时间内无法被复制，保证产品壁垒的同时，也具备不断试错、快速迭代的能力。
酒水渠道的消费依然以线下为主，而线下的餐饮渠道又是最为核心的消费场景。基于此，酌也目前渗透的渠道也以新中式餐饮为主，在上海地区已经合作了红盔甲、蜀大侠、大龙燚等200+渠道，目前的月销售额超过百万。
在营销方面，酌也尤其重视与渠道的联名推广。在线上与京东酒世界、企鹅吃喝指南等平台渠道合作，6月底天猫也将开店。酌也此前曾获香港上市公司亲亲集团种子轮和天使轮融资，今年将开放新一轮融资。（来源：36氪）
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