黄酒焖猪蹄，一滴水不放，香喷喷的超下饭！
来源：
八卦姑娘
2020-02-20
说起美容养颜和胶原蛋白，大多数人第一个想到的食物就是猪蹄。猪蹄是冬天菜市场上最受欢迎的一种食材，逢年过节家里的餐桌上都不可少猪蹄的身影。猪蹄的做法很复杂，但是味道美，很多人都喜欢。
“向往的生活”，大家一定看过吧 ，每期都看到黄磊做饭都饿到不行。黄磊在节目里做了一道“黄酒焖猪蹄”，一滴水不放，用了整瓶黄酒，焖了好长时间，给鹿晗吃得咔咔香，这不放水的猪蹄到底是怎么做的呢？
热锅倒油，猪蹄一起下八角、香叶、桂皮，花椒，郫县豆瓣炒香。炒出红油以后下猪蹄继续翻炒一会儿，再加适量冰糖。把炒好的猪蹄放进砂锅里，加入提前泡好的黄豆，然后加黄酒，把猪蹄淹完就好，加生抽、老抽、盐，注意不要加一滴水，不要加水。砂锅开到小火焖两小时左右，收汁的时候要注意观察和搅动，不要糊了。汁也不要收得太干，用来泡饭超级好吃。
猪蹄里含有丰富的胶原蛋白，最适合女生吃，不仅可以补充胶原蛋白，还可以美容养颜，抗衰老。在家闲着的伙伴们，可以自己动手做做，入口软糯，满满一口都是胶原蛋白。（来源：八卦姑娘）
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