研究发现：葡萄酒酒精含量与酒标不符
来源：
中国食品科技网
2016-01-05
如果宿醉早起头疼，其实可以小小辩解一下，并不全是自己的错。因为葡萄酒实际酒精含量其实一般都会高于生产商标注的，这也对葡萄酒饮用者的健康暗藏风险，更是提高了酒后驾驶出事故的几率。
加州大学（University of California）学者做过一项调研，从世界各地10万瓶葡萄酒中取样研究发现，约60%的葡萄酒中酒精含量超过酒标标注的数值，平均超标量约酒标注明的0.42%。酿酒师们似乎知道这些差异。他们承认自己改变酒精含量百分比，目的是为了迎合消费者对一瓶葡萄酒酒精含量的期望。
总体研究表明，智利和西班牙红葡萄酒中，实际酒精含量与酒标注明的误差最大。智利和美国白葡萄酒同样如此。
加州大学戴维斯分校农业和资源经济学系（Department of Agricultural and Resource Economics ）首席作家教授Julian Alston 表示，“可能相对于13.6%的酒精含量来说，0.4%的误差似乎没什么关系。但是就是这点点误差，会使得消费者们低估酒精含量，在喝到一定程度后，就会对他们的健康状况和安全行车方式产生极大的后果。”
“在特定情况下，酒精含量偏差会比平均水平大很多。比如0.4%的误差看起来很少，但是如果在一款酒精度为13.5%-14.5%的纳帕赤霞珠（Napa Valley Cabernet）葡萄酒中，如果在此范围内存在0.4%误差，该范围大小变动就非常大。因此，有时候我们觉得并没有”喝那么多酒“，但是却总是醉的比较快。（中国食品科技网）
推荐
-
-
QQ空间
-
新浪微博
-
人人网
-
豆瓣
