节日聚餐“配酒”成难题？看看“国宴”怎么搭
元旦小长假驾临，不少人早早就准备好了跨年的“姿势”，除了购物、狂欢、追星、看电影，吃更是节假日永恒的主题。在“几乎每个杭州人都认识一个东北人”，“死宅的朋友圈里也有一个几千公里以外的好友”的今天，节假日的“吃”更成了南北美食的走动，东西风土的交融。虽然各地迎新过年的风俗不尽相同，但是“无酒不成席”，酒必定是聚会中不可或缺的部分。为各种风格的聚餐配酒，成了一个不大不小的难题，其实，不管你是正式宴请还是朋友相聚，参考一个标准准不会错，那就是“国宴”。
与乌镇菜相得益彰的爱斐堡酒庄酒
前不久结束的世界互联网大会，与会的嘉宾达到了2000多名，面对如此多“吃货”来袭，招待方自然得费一番心思。当晚的“乌镇之夜”迎宾晚宴上，招待方款待出席的各国政商界人士和互联网精英，乌酒焖牛肉、乌镇熏鱼、糯米酿笋等乌镇名菜再次亮相，而配餐用酒则精心挑选了曾30多次登上国宴的张裕爱斐堡赤霞珠干红和霞多丽干白。
乌镇菜系隶属江浙菜，讲究清、鲜、脆、嫩，注重原汁原味。乌镇人制作菜肴，据时就地取材，按季节调配饮食。而配餐选用的张裕爱斐堡赤霞珠干红，拥有丰富的果香，顺滑的单宁和清爽的酸度，用来搭配乌酒焖牛肉等乌镇名菜，实属美妙的体验；而张裕爱斐堡霞多丽干白拥有青苹果、柠檬和香瓜、奶油和坚果等多种香气，酒体丰腴而优雅，既能带出了糯米酿笋等菜肴的鲜甜和咸香，又能享受酒本身令人愉悦的香气。
国宴作参考，教你爱斐堡如何巧搭四方菜
葡萄酒专家陈庄介绍，张裕爱斐堡酒庄酒不仅能与乌镇菜实现完美搭配，而且与近年来在国宴上亮相的上海菜、南京菜、淮扬菜和河南菜等菜式搭配起来，也是相得益彰。
在2010年上海世博会开幕式欢迎晚宴上，宴会的菜品尽显“海派”风味，正餐包括：荠菜塘鲤鱼、墨鱼籽花虾、春笋相豆苗、一品雪花牛。在如此重要的场合，配餐用酒上自然精心挑选，对于“浓油赤酱”上海菜，单宁太重的葡萄酒不太适合，比较适合搭配单宁顺滑、酸度清爽的葡萄酒。最终，招待方选定了产自张裕爱斐堡酒庄的赤霞珠干红和霞多丽干白。
2011年，G20财长会议在南京召开。会议的招待午宴以番茄银鳕鱼、牛肝菌西冷牛排等西餐为主，并融合了南京本地的盐水鸭等菜式。在中西结合的宴会上，通常少不了牛羊肉与鱼肉，因此招待方依照惯例，再次选择了张裕爱斐堡酒庄赤霞珠干红(配牛肉、鸭肉)与张裕爱斐堡霞多丽干白(配鱼肉)。
2012年7月19日，中非合作论坛第五届部长级会议在北京举行。当晚，国家领导人在人民大会堂举行招待晚宴，张裕爱斐堡酒庄赤霞珠干红和张裕爱斐堡霞多丽干白成为招待用酒，与特点是清淡可口、软烂嫩滑的淮扬菜一起，让现场的非洲朋友享受了一场地道的“中国味”宴请。
而就在前几天的上合组织成员国政府首脑(总理)理事会第十四次会议的欢迎宴上，中原冷菜大拼盘、杞县紫薯泥、河南特色烩面等河南特色美食纷纷亮相，宴会用酒则选用了张裕爱斐堡酒庄干红。河南特色烩面最大的特点是有荤、有素，有汤、有饭，汤汁醇香，火候充足，十分滋补，搭配一瓶张裕爱斐堡酒庄赤霞珠干红，能将汤面的鲜美推向一个更高的境界。
其实，这些亮相国宴的四方菜肴，并不算是奢华，有很多还是当地老百姓家里的家常菜，在居民的餐桌都能找到。所以，若你的宴会、聚餐中出现了这些菜肴的话，不妨就用张裕爱斐堡酒庄酒来尝试搭配吧！
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