琅琊台：以酒传承“和”文化
中国和文化第一品牌
1.琅琊台介绍：
琅琊（langya），春秋战国以及秦代泛指今山东、江苏东南沿海地区。琅琊，古作琅邪，读音langye。琅，美玉的意思。邪，感叹词，相当于现代汉语“啊”。相传越王勾践迁都琅琊，登琅琊台山，面向万顷碧波，感慨地说：这个地方，向碧玉一样美啊！于是就把他登临感慨之山命名为琅琊山，并在山上筑台，命名为琅琊台。
千古名胜琅琊台，位于青岛胶南城区西南26公里处的琅琊镇境内的琅琊山巅。琅琊台以北，号称江北春来飞红第一名山------大珠山，虎踞龙盘，像一道天然的屏障，自北拱卫琅琊台。站在琅琊台上东眺，江北第一高岛-----灵山岛，隔海相望，如一块海中浮翠，飘渺空灵，似人间仙境。琅琊台脚下，万米纯净的金沙滩环绕着气势磅礴的龙湾，龙湾里的海浪如同琅琊台一样独一无二，别的海浪都是横向成排山倒海之势，唯独龙湾里的海浪是竖向呈万龙朝贺之姿。每当海风轻吹，龙湾里就会隆隆作响，万条竖浪如同万千巨龙，前赴后继从琅琊台脚下滚滚而过，好像是接受玉皇大帝的检阅，甚是奇伟壮观。琅琊台三面环海，气象壮观，恰逢其时，登台可见海市蜃楼。站在琅琊台上，雄伟的大珠山、飘渺的灵山岛，都臣服在琅琊台的脚下，临台远眺，给人一种君临天下的感觉。登台临风，环视浩淼大海，令人心生环抱宇宙、并吞八荒、俯仰天地的豪情。联想起越王勾践和千古一帝秦始皇以及众多帝王将相、文人墨客的惠顾，让人感叹古琅琊台文化源远流长，博大精深。
2、“和”文化介绍
“和”文化是中国五千年文化之精髓，是中华民族的文化之根，由来已久，西周就提出了“和实生物，同则不继”，春秋战国乃至以后的儒、道、法、释四大家都极力推崇并极大发展了“和”文化。孔子的《论语》提出‘理之用，和为贵’； 老子提出‘知和曰常，知常曰明’； 荀子提出‘万物各得其和以生’等等，先哲们从不同角度阐发了“和”文化的理念；现代社会，中华民族向世界人民传达的“和”文化的理念是和谐。人心和善，家庭和睦，人际和顺，社会和谐，人间和美，世界和平。成为全球现代人对“和”文化的共同理解与不懈追求。 ‘和’文化包括了和谐、和睦、和平、和善、祥和、中和等含义，蕴涵着和以处众、和衷共济、政通人和、内和外顺等深刻的处事哲学和人生理念。“和”是一种承认，一种尊重，一种感恩，一种圆融。“和”的基础，是和而不同，互相包容，求同存异，共生共长。胡锦涛总书记提出的民族和谐、国与国之间和谐、人与环境和谐的中国理念，越来越受到世界的认同，创建和谐国家，共创和谐地球村成为世界的发展主流和最强
国和民安乐，家和业兴隆。在民间坊里，“和”文化更是处处得以体现。“家和万事兴”是人们常挂在嘴边的期盼和祝福。智慧的中国老百姓认识到，幸福、欢乐、长寿、美满等等都是自“和”中生，从“和”中来，因此，家庭和睦、事业和顺、婚姻和美等等成为老百姓自发追求的“和”俗文化。正是有万千百姓自觉自发的追求，“和”文化才能够千百年来源远流长，成为中国文化之根。
3、琅琊台与“和”文化的渊源
先秦诸子所处的时代（公元前800---公元前200年）──春秋战国，处在人类的“轴心时代”，是我们民族乃至人类的黄金时代。这一时期，是人类文明的重大突破时期。在这个时期，世界各民族都出现了伟大的精神导师，成为世界各大文明的标志。比方说，古希腊有苏格拉底、柏拉图、亚里士多德，以色列有犹太教的先知们，印度有释迦牟尼，中国则有孔子、老子、庄子、孙子等等。这样一些伟大的思想家，集中出现在历史的同一时期（公元前6－3世纪）、地球的同一纬度（北纬30度上下），更有意思的是，虽然中国、印度、中东和希腊远隔千山万水，但这些思想家的思想却有很多相通之处，那就是对人与人类社会的“理性态度”和“终极关怀”。他们不约而同地在思考的同一个问题就是人类与世界怎样才能够“和谐”。琅琊台作为处在这一纬度的地区，作为受到先圣孔子教化的地区，在它的每一寸土地、每一声呼喊、每一道年轮里，都打上了“和”文化的深深烙印。
而从根本意义上讲，琅琊台就是中国“和文化”的发源地。秦始皇统一六国后，五巡天下，三到琅琊，登山筑台的一个重要目的就是歌功颂德、祈求天下太和。当始皇大帝刻石颂德、登台祈福的时刻，在他以及中华儿女心中，祖祖辈辈期盼的天下大和终于实现了。从此时起，“合”才具有了“和”的意义和灵魂，中华民族的追求也从简单的家合、国合、天下合成熟为家和、国和、天下大和，“家和万事兴”成为中华民族最为看重，并为大众情感普遍接受认可的文化内涵。在“和”文化的形成过程中，琅琊台占有时空和地域上的举足轻重、独一无二的地位
琅琊台与中国“和”文化有着极深的渊源。古汉语中“和”通“合”。中华民族合并、一统的意识虽早已有之，但真正追求并付诸实施，是从战国末期才逐渐明晰起来的，千古一帝秦始皇是这一意识或思想的具体倡导实践者，始皇大帝以他的雄才大略不但统一了六国，而且统一了文字（思想）、度量衡（法规）、车马（世俗）等，使中华民族开天辟地以来，第一次真正意义上实现了大一统。秦始皇统一天下后，五巡天下，三到琅琊。应该说，琅琊台是中华民族从分崩离析走向和平统一的有力见证者之一。
4、独特的地理、气候以及历史因素成就了具有独特众香和谐口味的琅琊台“和”酒
琅琊台地区是典型的温带海洋性气候，冬暖夏凉。琅琊台地区环山面海的独特地理位置和温和湿润的海洋性小气候，非常有利于多种微生物生存繁殖。多种独特微生物菌的良好繁殖，促进了琅琊台酒的充分多层次发酵，使琅琊台酒具有了优雅和谐的多种酒香成分。琅琊台是人工夯筑的土台，夯土皆取自琅琊台地区。从现代考古对夯土层取样分析，琅琊台地区由于千百年来一直受海洋性温和气候的滋养和崂山水系的滋润，土质肥沃而通透，土壤适合多种生物菌进行复合生长繁殖。多种有机生物菌的生长繁衍，使琅琊台地区的土地就好比一张巨大的生物营养床，特别适合作物生长和生物发酵，在琅琊台地区生产的酒具有了生物发酵的多样，即各种独特的复合香并存，形成琅琊台地区特有的和香口味。秦始皇统一六国，五巡天下，三到琅琊，为琅琊台地区带来了当时大秦帝国最为成熟的生产、发酵、酿酒、冶炼等科技和一大批的能工巧匠、酿酒名家，极大地推动了古琅琊台地区的经济发展，使古琅琊台地区的酿酒业得以集全国酿酒技艺之大成于一身，形成了自己兼容并收的独特品质和众香谐调的独特地区口味。独特的地理、气候特点以及历史因素，使琅琊台酒具有了包容并举、融会贯通、众香和谐的独特的和香白酒的特色。
5、琅琊台和酒赋： 太和天下融，中和万邦协，家和万事兴。和也者，天下之达道也。琅琊古台，立石刻、颂秦德、定大业、祈太和，证华夏之一统。琅琊美酒，出胜地、众香兼、体丰满、味和谐，创人间之佳酿。琅琊台酒，执中贵和。琅琊台酒，和香典范。（中国青年网）
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