鲁南风情：二月二的“龙抬头”与“爆米花儿”
大众网枣庄3月5日讯(袁袤翔)转眼间，又是一年二月二，又逢一次“龙抬头”！
龙是中华民族自古以来信仰的图腾。在古代，人们用二十八宿来表示日月星辰在天空的位置和判断季节。二十八宿中，角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿组成一个完整的龙形星座，角宿恰似龙的角。每到农历二月二这天晚间，这条“苍龙”星座便会完整地现身于东方地平线，故称“龙抬头”。
龙是中国古代文化中地位显赫的祥瑞之物，更是和风化雨的主宰。“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流”，此类民谚不胜枚举，寄托了人们祈龙赐福，保佑风调雨顺、五谷丰登的强烈愿望。
祁龙赐福，民间有许多礼数。周代的今天，是一个祭祀的吉日。唐代以后就成了民俗节日，叫“春龙节”，欢送春龙抬头登天。这一天的食品也多以龙命名：吃面条称“挑龙头”，吃油炸糕称“吃龙胆”，食煎饼称“揭龙皮”，吃麻花称“啃龙骨”。在鲁南，则家家户户炒糖豆儿，或者爆玉米花儿。
在龙抬头这天炒糖豆儿、爆玉米花儿来欢送春龙回天，可能和糖豆儿咀嚼起来嘎嘣脆、甜又香，玉米花儿膨胀变大的特征有关，借此表达本年丰衣足食的美好愿望吧！另有一说：春分到了，地温高了，蛇、蝎、蜈蚣等毒虫开始出洞了。炒好的糖豆儿，黏上扯下，就像“蝎子爪”，吃了“蝎子爪”，一年毒虫不上身。爆米花时，声音很响，能把毒虫崩跑。总之，寓意都是美好的。
糖豆儿的工艺简单，自家都可炒作。可是爆米花儿却需要专门手艺和工具，一般是在大众场合。于是，在我儿时的记忆中，每逢龙抬头，只要村里有爆花匠人串乡，总有一份奢侈与寒酸并存的米花儿盛宴在等候着我和我的伙伴们――
一个背风向阳的处所，乡亲们说说笑笑地聚在那里。中间，一个满脸烟灰和汗渍的汉子，一手摇着风机，把炉火吹得旺红旺红；一手转动着那架躺在炉火上的大肚子爆花儿器。当气压表的指针指向正中的时候，那汉子猛地提起爆花儿器，麻利地将爆花儿口探进一个大木箱子，随手抄起一截钢管儿，准确地套在了开关阀上，用力往怀里一拉，“嘭！”一声轰响，一团白雾，一股扑鼻的芳香，顿时化作了一箱白云般的米花儿！
爆米花儿的人家欣喜地收拾箱子里的美味。顺着板缝散落在地上的星星点点，则是我们“看二刑”的孩子们的收成了：哄地一声扑上前去，“吱吱哇哇”地争抢着。然后，悄悄地躲在一边，小心翼翼地、一颗一颗地，把抢到手的米花儿从手心里捏出来，慢慢地塞进小小的嘴唇，眯上眼睛，细细地品味着，嘴角不时地漾起甜甜的笑靥，直馋得后来的孩子歪着头，睨着眼，使劲地吸吮着手指，深深地咽上一口口水。更有“聪明”的孩子，匍匐于地，用手指蘸上唾沫，灵巧地粘着地上“满天星”样的米花屑，忘情地送到舌尖儿……
这刻骨铭心的一幕在我童年的农村年复一年地上演到1982年。后来的同样场合中，则是欢声笑语和扑鼻芳香一起酿成的生活主旋律。1984年的元旦，我用上面的生活积淀发表了散文《米花儿喷香》，多少年后，还有不少朋友提及，说是“余香浓郁飘心头”呢！
“龙抬头”的机缘引发了我的米花儿情结。米花儿情结让我体味出了人生的艰辛与温馨，感触到了时代与时俱进的足音和足印。“天命”又逢五的我，沿着挣扎与奋进、慨叹与歌唱的轨道走进新生活的芳香，氤氲的心窝里，对“龙抬头”的期待，悄然有了莫名的殷切——
“苍龙现身”之际，春忙便全面开张了。借着“龙抬头”的旺势，我等都得好好做事！（大众网枣庄，文/袁袤翔）
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